Къл Айла 12YO 0,7л 43% / Caol Ila 12y 0,7l 43%

Подробно описание на продукта

Първоначално построена през 1846 г., се твърди, че тази дестилерия има най-добрата гледка към Айли, тъй като гледа към Sound of Islay. Тя е възстановена през 70-те години на миналия век, тъй като търсенето на смесено шотландско уиски нараства, само че вече е с друго оборудване и разширяване на производството през 2011 г. Разположени само на няколко крачки от солените океански води, четири големи гърнета работят с 50% капацитет 24 часа в денонощието. Този нисък пълнеж позволява висок контакт с мед и много време за взаимодействие в уреда. По-големите и високи камери също помагат за намаляване на съдържанието на фенол. Като почит към стила и вкуса, този метод помага да се придаде на Caol Ila 12-годишно отличителната „балансирана“ репутация, при която големият вкус се пренася с всяка глътка.

Дегустационни бележки за Caol Ila 12-годишно

От сингъл малцовете, които Caol Ila произвежда, техният 12-годишен е най-разпространеният в САЩ. Печели няколко награди. Една от тях е за най-добър 12-годишен сингъл малц през 2014 г. Характерни за него са:

1. Цвят – кремаво жълт, сламен.
2. Аромат на 12-годишното уиски – торфен и свеж. Солени зелени зеленчуци или водорасли с лека сладост, подобна на пъпеш от медена роса. Нотка на зелени ядки.
3. Вкус – прекрасно гладък и предизвикателен за разбиране на сложността. Вкусна бомба, която започва и завършва с торф по танцуващ начин. Мазна и повдигаща, с текстура, която достига до всички части на небцето, без да е прекомерна, което му придава осезаема лекота. Фенолен цитрус и дълъг, опушен финал. Създаден е невероятен баланс.
4. Финалът на Caol Ila 12-годишно е кратък и с лека горчивина. Има дълготраен опушен послевкус.